По мнению коллектива, она на грани закрытия. А ведь это стратегическое предприятие. В случае ЧС, к примеру, вряд ли смогут обеспечить хлебом весь район частные пекарни. Хотя и «растут» они, как грибы после дождя.

Вслед за пекарней могут перестать работать магазины, торгующие давно полюбившейся нашему району продукцией предприятия, кондитерский цех.

Более половины штата работников уже уволились. Остальные дорабатывают до конца мая. Коллектив предпринял попытки по сохранению пекарни за поддержкой. Но меры пока не приняты.

Одна из причин кризиса единственного предприятия- производителя хлеба, оставшегося в ведении Райпотребсоюза — в снижении объемов производства. Еще два года назад пекарня обеспечивала свежим хлебом детсады, школы, больницы района. Затем тендер на поставку хлеба в социальные учреждения стали выигрывать ИП. А наша пекарня практически лишилась основного источника доходов. Собственных средств не хватает даже на зарплату работникам. Не говоря об обновлении оборудования, налогах и др.

Уходит вековая традиция русского хлебопечения с сохранением проверенных технологий — на жидких дрожжах, на закваске, без разрыхлителей и добавок. Когда хлебушек настаивается, дозревает и печется в печи на углях до румяной корочки. Такой хлеб полезен и сохраняет свои качества трое суток.

Идет подписка на газету «Калининец» на второе полугодие. Подписаться можно онлаин

Поделиться ссылкой: